5
Bereiding
- Laat de bonen een nacht weken in veel water zonder zout.
- Kook de geweekte bonen zachtjes in water met het kleingesneden varkensoor, de geplukte poot, de gesnipperde ham en de chorizo.
- Bak in een andere pan de gesneden ui, paprika, zoete peper, knoflook, gesneden peterselie, laurier, bloem, zoete peper en de tomaat.
- Voeg hier de bonen bij en breng op smaak met peper en zout.
- Laat dit een half uur zachtjes pruttelen.
- Haal van het vuur en serveer na een half uur.
