8
Sharon de Miranda, die we onder andere kennen van het TV programma Binnenstebuiten, ontvangt chefkok Nicky Aquaa die het klassiek West-Afrikaans gerecht “Suya beef” opnieuw uitvindt. Hij vervangt rund voor bietjes van Utopia Eiland en weet de vlezige structuur te behouden, mét enorm veel smaak van de suya spices. Geroosterde pinda is het geheime ingrediënt van deze Ghanese staple spice, vers meegenomen door Jamie Saleeby van de #GhanaFoodMovement.
