Snijd de knoflook in dunne plakjes en de spitskool in reepjes. Doe een flinke klont boter in een pan en voeg hier de knoflook aan toe. Voeg daarna de spitskool toe en roer om. Voeg de eieren toe, zet het vuur hoog en blijf roeren. Breng op smaak met witte peper en zout. Haal van het vuur af en serveer op een bord. Garneer met ringetjes prei.
