6
Op de barbecue kun je beter vet dan mager vlees hebben. Vet geeft smaak en voorkomt uitdroging, maar vet is ook brandbaar waardoor je de kans loopt dat alle beoogde verbetering letterlijk in rook op gaat. Daar heeft Ralph de Kok natuurlijk ook over nagedacht en hij komt met een even simpele als doeltreffende tip om je ribeye of entrecote optimaal te grillen.
